Pasta adalah salah satu hidangan paling serbaguna dan disukai di dunia. Baik untuk santapan cepat di malam hari atau acara khusus, pasta selalu disukai banyak orang. Dan salah satu komponen kunci yang dapat membuat atau menghancurkan hidangan pasta adalah sausnya.
Ada banyak sekali resep saus pasta di luar sana, namun ada beberapa yang lebih populer dan terkenal dibandingkan yang lain. Dari Spaghetti Aglio e Olio yang sederhana dan klasik hingga Bolognese yang kaya dan berisi daging, berikut adalah panduan utama tentang saus pasta.
Spaghetti Aglio e Olio merupakan hidangan pasta klasik Italia yang sederhana namun lezat. Ini hanya terdiri dari beberapa bahan – bawang putih, minyak zaitun, serpihan cabai merah, dan peterseli. Bawang putih ditumis dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan, lalu ditambahkan serpihan cabai merah dengan api kecil. Pasta yang sudah matang kemudian dimasukkan ke dalam campuran bawang putih dan minyak, bersama dengan beberapa peterseli cincang. Hidangan ini sangat cocok disantap saat Anda kekurangan waktu namun tetap menginginkan hidangan yang beraroma.
Saus pasta klasik lainnya adalah Marinara, yaitu saus berbahan dasar tomat yang biasanya dibuat dengan tomat, bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah. Marinara adalah saus serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari spageti hingga lasagna. Ini adalah pilihan bagus untuk vegetarian dan vegan, karena dapat dengan mudah disesuaikan dengan kebutuhan diet mereka.
Salah satu saus pasta yang paling populer adalah Alfredo, saus kental dan kental yang dibuat dengan mentega, krim kental, dan keju Parmesan. Saus alfredo yang lezat dan memanjakan, menjadikannya sempurna untuk acara-acara khusus atau saat Anda ingin memanjakan diri. Ini cocok dipadukan dengan fettuccine atau linguine, dan Anda bisa menambahkan ayam atau udang untuk menambah protein.
Bagi mereka yang lebih menyukai saus daging, Bolognese adalah pilihan yang tepat. Bolognese adalah saus lezat yang dibuat dengan daging giling (biasanya daging sapi atau kombinasi daging sapi dan babi), bawang bombay, wortel, seledri, tomat, dan anggur merah. Sausnya direbus selama berjam-jam untuk menghasilkan rasa yang kaya dan dalam. Bolognese sangat cocok untuk topping spageti atau rigatoni, dan merupakan pilihan bagus untuk memberi makan banyak orang.
Jika Anda mencari opsi yang lebih ringan, Pesto adalah pilihan yang tepat. Pesto adalah saus yang dibuat dengan kemangi segar, bawang putih, kacang pinus, keju parmesan, dan minyak zaitun. Ini adalah saus yang cerah dan beraroma yang cocok dipadukan dengan berbagai pasta, dari spageti hingga penne. Pesto juga bagus untuk memanfaatkan banyak herba segar dari kebun Anda.
Apa pun preferensi Anda, saus pasta tersedia untuk semua orang. Baik Anda lebih menyukai saus yang sederhana dan ringan seperti Spaghetti Aglio e Olio atau saus yang kaya rasa dan memanjakan seperti Bolognese, saus pasta adalah cara terbaik untuk meningkatkan kualitas hidangan pasta Anda dan menambah variasi pada makanan Anda. Jadi, jika lain kali Anda ingin pasta, cobalah membuat saus sendiri dari awal dan lihat bagaimana saus tersebut dapat meningkatkan kualitas hidangan Anda.