Spaghetti carbonara adalah hidangan pasta klasik Italia yang sederhana namun sangat lezat. Dibuat hanya dengan beberapa bahan utama, hidangan ini pasti akan mengesankan keluarga dan teman Anda. Inilah cara Anda membuat spageti carbonara yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 pon spageti
– 4 butir telur besar
– 1 cangkir keju Parmesan parut
– 1 cangkir pancetta atau bacon potong dadu
– 4 siung bawang putih, cincang
– Garam dan merica secukupnya
– Peterseli segar, cincang (opsional)
Petunjuk:
1. Masak spageti: Mulailah dengan memasak spageti dalam panci besar berisi air mendidih asin sesuai petunjuk kemasan. Masak hingga al dente, lalu tiriskan pasta dan sisakan sekitar 1 gelas air pasta.
2. Masak pancetta: Dalam wajan besar, masak pancetta atau bacon yang dipotong dadu dengan api sedang hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar lagi sampai harum.
3. Siapkan saus: Dalam mangkuk pencampur, kocok telur, keju Parmesan parut, dan sedikit garam dan merica. Pastikan telur terkocok rata dan keju tercampur sempurna.
4. Campur semuanya: Setelah spageti matang dan ditiriskan, masukkan ke dalam wajan bersama pancetta dan bawang putih. Aduk semuanya untuk mendistribusikan pancetta dan bawang putih secara merata.
5. Tambahkan saus: Angkat wajan dari api dan segera tuangkan campuran telur dan keju ke atas spageti. Aduk semuanya dengan cepat dan kuat agar pasta terlapisi secara merata. Panas dari pasta akan memasak telur dan menghasilkan saus yang kental.
6. Sesuaikan kekentalannya: Jika saus tampak terlalu kental, tambahkan sedikit air pasta yang sudah dicadangkan sedikit demi sedikit hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak air, karena Anda tidak ingin sausnya menjadi encer.
7. Penyajian: Bagi spageti carbonara ke dalam piring dan hiasi dengan peterseli cincang, jika diinginkan. Sajikan segera dan nikmatilah!
Spaghetti carbonara paling enak disajikan segar dan panas, jadi pastikan untuk menyajikannya segera. Hidangan ini sangat cocok untuk malam yang nyaman atau makan malam spesial bersama orang tersayang. Hanya dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit teknik, Anda dapat membuat hidangan pasta berkualitas restoran langsung di dapur Anda sendiri. Jadi mengapa tidak mencobanya dan membuat teman dan keluarga Anda terkesan dengan keahlian kuliner Anda?